marsala Archivi - Bianconiglio
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Quando scegliamo i nostri fornitori non attingiamo a un catalogo di "prodotti", ma cerchiamo storie da raccontare. Storie che possano parlare dei nostri stessi valori, quelli di ricerca, di amore appassionato per questo lavoro, di cura e attenzione nei confronti del cliente. La nostra carta dei vini non è un'appendice al menu, ma uno dei protagonisti del nostro ristorante. Ci piace seguire un filo logico, ma al tempo stesso ribaltare le convinzioni e i cliché legati al mondo del vino. La nostra cantina racconta eccellenze, ma anche territori, racconta di produttori che esprimono il meglio del loro terroir e lo fanno con proposte accattivanti, fuori dal comune o frutto di anni di studio e lavoro ininterrotto. Ecco perché oggi vogliamo parlarvi di Marco De Bartoli, del Bukkuram e del "Sole d'Agosto". Già solo il nome, "Sole d'Agosto", ci rievoca il caldo piacere della nostra terra, accogliente, appassionata, forse anche difficile. Il sole d'agosto è un sapore sulle labbra che...