san vito lo capo Archivi - Bianconiglio
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  Non che abbiamo la pretesa di dire che vi manchiamo. Perché lo sappiamo che sapete vivere benissimo senza un luogo accogliente, con le luci soffuse, dove non si sentono i rumori delle auto, dove il tempo non corre, la carne è cotta a puntino, i cocktail ve li fate come volete voi, potete fumare all'aperto, scegliere il bicchiere che preferite, divertirvi, fare scatti instagrammabili, ma sopratutto godere dei piaceri della carne. Comunque davvero, ragazzi, il tempo che trascorriamo insieme è quello che il più possibile riusciamo a sostenere.  E i vostri messaggi non ci impietosiscono e nemmeno i like e gli apprezzamenti a ogni foto che condividiamo con voi. Ma un cuore ce l'abbiamo comunque. Che sia cotto o meno. E allora vi sveliamo la ricetta di uno dei cocktail top dell'estate. Quella che è passata e quella che è in arrivo. Ma non vi diamo le dosi perché a quello dovete pensarci voi. Anzi se siete bravi...

E perché il manzo di Kobe ha conquistato anche noi? A dispetto di tutte le previsioni, il manzo di Kobe non è stato una meteora gastronomica. Per fortuna, aggiungiamo noi. Il distretto in cui il vero manzo Wagyu dal manto nero viene allevato, è nell'isola di Honshu, nella prefettura di Hyogo, di cui la città di Kobe è capitale (e dà nome al bovino). Intorno al manzo di Kobe ruotano miti e leggende, come l'alimentazione a base di birra e gli speciali massaggi. Il sito ufficiale dedicato agli allevamenti, smentisce tutto, anche se non esclude che qualche allevatore devoto possa praticare dei massaggi sui capi per alleviare le "tensioni". L'alimentazione, a garanzia di qualità, è a base di granaglie, fieno, crusca e derivati della soia, alimenti che tengono alto il livello di marmorizzazione della carne, ovvero le striature di grasso distribuite bene e massicciamente nei tessuti. Il manzo di Kobe deve essere un toro castrato o una scottona (una mucca...

Le sere d'estate si fanno sempre più calde e movimentate. Noi di Ristorante Bianconiglio abbiamo pensato bene di renderle uniche. Domenica 10 luglio abbiamo anticipato i live che allieteranno il nostro dehors tutti i giovedì. L'annuncio lo abbiamo dato così: L'appuntamento della domenica è poi diventato un appuntamento settimanale, in particolare, il giovedì. Il Maestro Vito Malato al piano forte accompagnerà i nostri piatti, i cocktail, i migliori vini. Da solo o in compagnia, renderà le sere d'estate a San Vito Lo Capo uniche. Vi aspettiamo con la musica d'autore questa sera, 14 luglio dalle ore 22:00. Potrete cenare anche al tramonto e accompagnare la serata con la musica e un drink oppure venire per l'aperitivo e concludere in musica. Per info e prenotazioni: +39 340 5436004 +39 338 4338886...