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Chi conosce Bianconiglio conosce anche la filosofia che sta alla base di tutto il lavoro. Un luogo dove assaporare il piacere della convivialità e della buona cucina, ma soprattutto un angolo dove scoprire le eccellenze del territorio italiano. Quando ricerchiamo un prodotto da far conoscere e servire ai nostri ospiti, iniziamo dal contesto siciliano. La Sicilia è una terra unica per le caratteristiche del territorio e la sua ricchezza di cultivar. Scoprire vini, oli, salumi, formaggi, ingredienti della nostra terra ci rende particolarmente orgogliosi e ci restituisce continuamente feedback positivi. Vi abbiamo recentemente raccontato la storia di Salumi Lipari che ha saputo mantenere i pregi di una produzione artigianale pur diventando una grande realtà produttiva della provincia di Trapani. Oggi vogliamo scrivervi dell'olio che abbiamo scelto per esaltare i nostri piatti e anche questo ha provenienza trapanese: Olio Centonze. Prima di raccontarvi la loro storia vogliamo precisare che per noi l'Olio d'oliva non è un semplice "condimento", ma un ingrediente a...