manzo di kobe Archivi - Bianconiglio
100
archive,tag,tag-manzo-di-kobe,tag-100,cookies-not-set,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,side_area_uncovered_from_content,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

manzo di kobe Tag

E perché il manzo di Kobe ha conquistato anche noi? A dispetto di tutte le previsioni, il manzo di Kobe non è stato una meteora gastronomica. Per fortuna, aggiungiamo noi. Il distretto in cui il vero manzo Wagyu dal manto nero viene allevato, è nell'isola di Honshu, nella prefettura di Hyogo, di cui la città di Kobe è capitale (e dà nome al bovino). Intorno al manzo di Kobe ruotano miti e leggende, come l'alimentazione a base di birra e gli speciali massaggi. Il sito ufficiale dedicato agli allevamenti, smentisce tutto, anche se non esclude che qualche allevatore devoto possa praticare dei massaggi sui capi per alleviare le "tensioni". L'alimentazione, a garanzia di qualità, è a base di granaglie, fieno, crusca e derivati della soia, alimenti che tengono alto il livello di marmorizzazione della carne, ovvero le striature di grasso distribuite bene e massicciamente nei tessuti. Il manzo di Kobe deve essere un toro castrato o una scottona (una mucca...