The wine cellar - Bianconiglio
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The wine cellar

The wine cellar

Tasting secrets

What came first – the menu or the wine list?

To reply to this question every evening will be Daniele, maitre and owner of Bianconiglio.

The decision will be more of a journey rather than a simple choice, a long walk along what’s best in Italy and abroad. Whites, reds and bubbles, almost 100 evocative labels from different terroir.

At Bianconiglio we banished the boring wine lists where one chooses out of exasperation. We, instead, made space to a thoughtful proposal that can satisfy both the experts and those that wish to discover new approaches and combinations.

We like to think of our list as a tasting map: starting from Sicily, passing through Eastern Europe and arriving in South America. Each of the choices will tickle the fantasy, smell, taste and sight, and will come together in a unique experience.

La cantina - Ristorante Bianconiglio San Vito Lo Capo
La cantina - Ristorante Bianconiglio San Vito Lo Capo

Our tasting map

Red of Sicily

Mille e una notte – Donna Fugata

nero d’avola

Duca Enrico – Duca di Salaparuta

nero d’avola

Rosso del Conte – Tasca tenuta regaleali

nero d’avola

Harmonium – Firriato

nero d’avola

Sherazade – Donna Fugata

nero d’avola

Nero d’avola – Salier de la tour

nero d’avola

Camelot – Firriato

syrah

Lumà – Cellaro

syrah

Syrah – Salier de la tour

syrah

Firriato – Sant’Agostino

nero d’avola – syrah

Cos – Azienda Agricola Cos

cerasuolo di vittoria

Cerasuolo – Planeta

cerasuolo di vittoria

Fataggione – Cottanera

nerello mascalese

Ghiaia Nera – Tasca tenute Tascante

nerello mascalese

Prima annata – Angelo

merlot

Cabernet – Azienda Agricola Canicatti

cabernet sauvignon

Cabernet Sauvignon – Tasca tenuta regaleali

cabernet sauvignon

Ribeca – Firriato

perricone

SP 68 – Arianna Occhipinti

frappato – nero d’avola

Quater – Firriato

nero d’avola – perricone – frappato – nerello cappuccino

Triskele – Duca di Salaparuta

nero d’avola – merlot

Red from Puglia

Centosassi – Amastuola

primitivo

Onda del tempo – Amastuola

primitivo – aglianico – merlot – cabernet sauvignon

Red from Sardegna

Templum – Cantina Sociale Gallura

cannonau di sardegna

Red from Abbruzzo

Montepulciano – Nicola di sipio

montepulciano d’abruzzo

Red from Toscana

Nipozzano Riserva – Marchesi de Frescobaldi

chianti riserva

Brunello di Montalcino – Castello di Banfi

sangiovese 100%

Tignanello – Marchesi Antinori

sangiovese – cabernet franc – cabernet sauvignon

Il grillesino – Marchesi Antinori

morellino di scansano

Red from Piemonte

Bricco della Bigotta -Braida –

barbera d’Asti DOCG

Barolo – Corino

nebbiolo 100%

Il Nebbio – Pio cesari

nebbiolo

Barbaresco – Prunotto

nebbiolo 100%

Red from Veneto

Costasera Amarone – Masi

corvina – rondinella – molinella

Valpolicella Superiore – Zenato

molinara – rondinella – corvina

Campofiorin ripassa di Valpolicella – Masi

corvina – rondinella – molinara

Red from Trentino Alto Adige

Luzia – St. Pauls

pinot nero

Lagrein – St. Pauls

lagrein

Huberfeld – St. Pauls

merlot

San Michele all’Adige

teroldego rotaliano DOC

Red from around the world

Passo Doble – Argentina

malbec – convina

Cru Monplasir – Francia

Cabernet franc – cabernet sauvignon – merlot

Le Chevaliere – Cile

cabernet sauvignon

White from Sicily

Grand Cru – Rapitala

chardonnay

Bianco di Valguarnera – Duca di Salaparuta

insolia 100%

Haermosa – Masseria del feudo

chardonnay

Etna rosato – Tenuta Terre Nere

nerello mascalese – nerello cappuccino

Buonora – Tascante

carricante

Grillo parlante – Fondo Antico

grillo

Grillo – Salier de la tour

grillo

Grillo di Mozia – Tasca d’Almerita fond. Whitaker

grillo

Leone – Tasca Tenuta Regaleali

catarratto – pinot bianco – sauvignon – traminer

Insolia – Salier de la tour

insolia

Miano – Castelluccimiano

catarratto

Taif – Cantine Fina

zibibbo secco

Vigne di Gabri – Donna Fugata

ansonica prevalente – blend>

White from Sardegna

Piras – Cantina Sociale di Gallura

Vermentino

White from Puglia

Bianco Salento – Amastuola

fiano – malvasia

Ondarosa – Amastuola

aglianico

White from Campania

Vadiaperti – Az. Agricola Vadiapereti

fiano d’avellino

Vadiaperti – Az. Agricola Vadiapereti

greco di tufo

Vadiaperti – Az. Agricola Vadiapereti

falanghina

White from Piemonte

Roero – Prunotto

arneis

White from Friuli Venezia Giulia

Vinnae – Jermann

ribolla gialla

Lis Neris – Lis – Neris

pinot grigio

White from Trentino Alto Adige

San Michele dell’Adige – San Michele dell’Adige

gewürztraminer

San Michele dell’Adige – San Michele dell’Adige

pinot grigio

Gfill – St. Pauls

sauvignon blanc

La Foa – Scherckbichl colterenzio

sauvignon blanc

Muller Thurgau – St. Pauls

muller thurgau

White from around the world

Tuzko – Ungheria

traminer aromatico

Tuzko – Ungheria

riesling

Bouchard Perè & Fils – Francia

chablis

Natural sweets

Diamante – Tasca d’Almerita

moscato – traminer – aromatic

Bukkuram – Marco de Bartoli
Passito di Pantelleria
Grillo d’oro – Gorghi Tondi

grillo

Casal dei ronchi – masi

recioto della valpolicella

Bubbles

Col Vetoraz – Col Vetoraz

prosecco di valdobiadene DOCG

Murgo – Murgo

nerello mascalese brut metodo classico

Tasca d’almerita – Almerita extra brut

chardonnay

Palmares Rosè – Gorghi Tondi

nero d’avola 100% extra dry

Couve’e Prestige – Cà del Bosco

chardonnay – pinot bianco – pinot nero

Brut Classic – Deutz

champagne