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Noi non amiamo le regole obbligate, il finto perbenismo,

spesso la professionalità può essere interpretata come

freddezza, distacco, siamo stanchi di servire a destra,

sinistra, adesso, dopo, prima questo e poi quello, noi

facciamo a modo nostro, lo facciamo come ci piacerebbe

lo facessero a noi…il nostro obiettivo è il Vostro piacere,

il farvi star bene e la nostra missione!

Buona Cena

Daniele e Vincenzo

ITA | ENG

Per cominciare

  • Selezione di formaggi
    15,00
    Una verticale di assaggi accompagnati da mostarde e miele, consigliato anche come fine pasto.
  • Tagliere di Salumi
    15,00
    La nostra selezione di salumi locali di suino dei Nebrodi e non solo
  • Tavolozza dell’artista
    35,00
    Combinazione di salumi e formaggi con confetture e incorniciata dai sapori della tradizione contadina
  • Sashimeat
    20,00
    Sottile sashimi di manzo con semi di papavero tagliato al coltello per gli appassionati del gusto e dell’eleganza accompagnata da una maionese al wasabi e salsa di soia
  • Tradizionale
    16,00
    Battuta di carne condita solio con olio e sale accompagnata da acciughe, capperi, tuorlo d'uovo, senape antica
  • Siciliana
    16,00
    Battuta di carne con pistacchio, sale olio EVO e cipolla caramellata all'arancia
  • Roast Beef Tonnato
    16,00
    Roast Beef al sale con giardiniera di verdure e la "nostra" salsa tonnata

Dalla Cucina

  • Pancia di Maiale
    22,00
    Pancia cotta al forno con zucca, cicoria e petali di cipolla cotta al sale
  • Petto d’anatra
    25,00
    Petto d'anatra con salsa di soia, arancia e fichi secchi
  • La Tagliata
    22,00
    Tagliata di manzo panata al pistacchio e con riduzione di aceto balsamico
  • Filetto al camino
    25,00
    Filetto di manzo affumicato al momento con i profumi della nostra terra
  • Costolette di agnello
    20,00
    Costolette di agnello marinato alle erbe, cotto alla griglia
  • Il Bollito
    18,00
    Degustazione di carni di bollite con verdure , accompagnate da mostarde e salsa verde

Hamburger

  • Pork burger
    18,00
    Teneri sfilacci di capocollo di maiale marinato alle spezie cotto a bassa temperatura con bbq sauce e cheddar
  • Vincent Burger
    18,00
    Macinato di manzo, formaggio blu dop piemontese, peperoni e cipolle arrosto, senape e composta di pomodoro
  • Cunzato
    18,00
    Rivisitazione del tradizionale “pane cunzato” con macinato di manzo, pomodoro ,acciughe, origano, mandorle tostate e pesto di pomodorino e basilico
  • Burger Tartare
    18,00
    Delicato burger di manzo battuto al coltello, condito con olio evo, capperi, erba cipollina e senape antica, con una fonduta di formaggio e maionese al wasabi

Scegli l’abbinamento che preferisci dalla nostra lista dei contorni (perché inclusi)

Contorni

  • Insalatina di pomodorini ciliegini, cipolla rossa e origano
    3,00
  • Verdure alla griglia
    3,00
  • Patate al forno tagliate a mano
    3,00

Oltre la carne

  • Croccante e Morbido
    15,00
    Tuorlo d’uovo panato dal cuore morbido su crema di patata allo zafferano, crumble di pane, tartufo nero estivo e olio evo al tartufo bianco
  • Parmigiana
    10,00
    La parmigiana di melanzane, preparata al momento per il gusto della freschezza
  • Mille foglie di Caponata
    10,00
    La nostra caponata di melanzane su strati di pane nero di Castelvetrano croccante servito con mandorle tostate e cioccolato fondente

extra

  • Coperto
    3,00
  • Acqua Naturale
    3,00
  • Acqua Frizzante
    3,00
  • Caffè
    2,00
  • Dessert
    5,00
  • Amari e digestivi
    4,00
    a partire da

In ottemperanza al regolamento No. 1169/2011 ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI. Si informano I signori clienti che le portate elencate nel seguente menu’ possono contenere o presentare tracce di ; Cereali contenenti glutine
(grano, segale, orzo, avena, farro o I loro ceppi ibridati) Uova e prodotti a base di uova, Frutta a guscio (arachidi, noci, nocciole, mandorle, pistacchi, pinoli, anacardi) Soia e I suoi derivati Latte e derivati compreso il lattosio Senape e derivati Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/L espresso in termini di SO2 I nostri clienti sono pregati di riferire eventuali allergie e/o intolleranze alimentari al nostro personale di servizio